Merhaba Turizmci Arkadaşlar
Bu makalemizde de daha önceki makalelerimizde olduğu gibi Turizm hakkında sizlere fikir vermeye çalışacağız. Konu olarak neleri ele aldık önce ondan bahsetmek istiyorum. Konumuz kalite politikası ve Turizm’de başarı. Turizm nedir bunu sanırım bilmeyen yoktur zaten bu makaleyi okuyorsanız uzaktan yada yakından Turizm ile ilginiz var demektir. Fazla uzatmadan hemen konumuza dönmek istiyorum.
Değerli Turizmci arkadaşlar bildiğiniz gibi Turizm her yıl yenilik isteyen bir sektör. Ben bu makalemde Otel olarak varsayıp anlatım yapmak istiyorum siz kendi sektörünüze göre beyninizde uyarlaya bilirsiniz. Otelinizin dekorasyonu ile birkaç sezon üst üste Tatilcilerin yani müşterileriniz karşısına çıkamazsınız bu yüzden ki sezonun sona ermesiyle birlikte otelde belli personel kalır sezon başlayana kadar etrafta düzenleme yapar bahçe, odalar, vs gibi hatta aşçıdan inşaat ustası garsondan bahçıvan yaparsınız belki şimdi bu komik gelir belki de gülümsediniz ama gerçek olan budur. Bu kişilerde yap boz yaparak yaz sezonunu getirirler. Ne kadar başarılı oldular bu malum. Bir çoğumuz Avrupa’da gezdiniz oradaki otellere baktınız peki Türkiye’den başka bir yerde böyle bir şey gördünüzdü örneğin aşçıdan inşaat ustası vs gibi.
Neredeyse hepinizin cevabını tahmin ediyorum HAYIR Bir diğer konu bir çok otel sahibi bana yada diğer arkadaşlarıma E Posta ile sordukları sorulardan birisi. Biz bir çok arama motoruna otelimizin adını yazıyoruz ve arama yapıyoruz ama ilk olarak başka sitelerden çıkıyor mesela bizim sitelerimizden birsi ki çok olan bir şey adam otelinin adını arama yapıyor ama çıkan sonuçlar çok ilginç otelin resmi sitesi değil de otelin reklamını yapan yada otel rehberi gibi sitelerden çıkıyor. Hiç düşündünüz mü neden şimdi cevaplayacağım.
Arkadaşlar Dünyanın bir çok ülkesi WEB 2.0 ile tanıştı ama Türkiye’de hala bunun anlamını bilmeyen o kadar çok kişi var ki. Her neyse Arkadaşlar Sitelerimizi caf caflı olsun diye Flash ile yaptırmayın sizin sitenizdeki içeriği google veya bir çok arama motoru okuyamaz algılayamaz okuyamadığı zamanda nasıl onu indekslesin ve size daha çok ziyaretçi göndersin. İncelememiz sonunda şunu anladık ki google aramalarında üst sıralarda çıkmayan bir çok site Flash site ve içeriği özgün değil.
Özgün içerik nedir ? Özgün içerik başka sitelerden kopyala yapıştır ile yapılmayan içeriktir. Örneğin oteliniz Fethiye’de siz Fethiye ile ilgili sayfanızda gider başka siteden kopyala yapıştır yaparak içerik alırsanız bir çok arama motoru bu içeriği kaliteli bulmaz daha açıkçası hırsız olarak algılar sizin sitenize değer vermez.
Bir başka konu Personel seçimi. Bir çok işletme sahibi kişi personel seçerken şuna bakar işe aldığım kişi bana otelde neler oluyor anlatacak, diğer personeli bana şikayet edecek falan gibi ama aslında ne kadar yanlış bir seçim yaptığınızın farkında mısınız. O kişi belki diğer arkadaşlarını yada şahsi bir sürtüşme yaşadığı kişiyi size söyleyecek vs peki bunu size karşı yapacak sizin gözlerinizin görmediği yerde size ne kadar zarar verecek düşündünüz mü ? Yaklaşık 20 yıllık Prof olarak Turizmle iç içe birisi olarak bilgi sahibi olarak söylüyorum böyle kişiden size asla hayır gelmez tam aksine zarar gelir çünkü o kişi zaten hani tutmayan somun vardır biz ona yalama deriz öyle olmuştur bugün size bunu yapan yarın başkasına yapacaktır. Personel seçerken yalama olmasına değil iş becerisine bilgisine bakın. Kaliteli personel sizin kalitenizi artıracaktır. Bu gün size yalamalık yapan yarın müşterinize yapacak sizi rezil edecektir. Personelinize ziyanı yok 50 YTL az maaş verin ama günün de zamanında verin çünkü personelin morali her şeyden önemlidir.
Yine bir diğer sorunlardan birisi otel logoları. Oteliniz için logo yaptırmışsınız her zamanki standart deniz kum şemsiye vs veya bir ağaç ile yapılmış logo bir Grafiker verdiniz 50-10 YTL ücret 10 dakikada size bir logo yaptı. Logo bir işletmeyi temsil eder hazır internetten indirme hazır logolarla size yaptı verdi bu sizin kalitenizi pas pas eder. 100 YTL yaptırmış olduğunuz logoyu en yüzlerce otelde kullanıyor bu çok saçma sizi temsil eden sizin aynanız olan bir şeyi neden bakası ile paylaşıyorsunuz ki yada neden başkasınınkini kullanıyorsunuz ki. Logo size özel olmalıdır bu sizin kalitenizi gösterecek iyi bir grafiker üzerinde bir kaç zaman harcayacak ve size özel bir logo çıkacak ortaya ve bunu tüm işletmenizle ilgili olan her yerde kullanacaksınız örneğin: faks kağıdı, web sitesi, kartvizit, İnteraktif Cd vb gibi. Yani 100 YTL verene kadar 300 verin ve size özel olsun bu oteliniz var oldukça sizi temsil edecek bir simge burada 3 beş kuruşun arkasına bakmak çok yanlış olur.
Mutfağınızı belirli aralıklarla dolaşın asla mutfakta akraba çalıştırmayın baba oğul, kardeş vs gibi bu gruplaşma yapacaktır. Mutfağımı neden aralıklarla dolaşmalıyım derseniz siz mutfak için malzeme alıyorsunuz, temizlik için yemek için vs peki neden hijyenik olmasın ki neden sağlıklı şeyler çıkmasın. Her gün farklı saatlerde gezinki bir şeyler görün temiz mi yapılan yemekler sağlıklı bir ortamda mı pişiyor. Örneğin kötü bir anda yakaladınız olmaması gereken bir durum ama çıkar personel size ağabey yoğunduk yada şu yoktu bu yoktu gibi mazeret üretiyorsa Uyarı 1 Uyarı 2 Uyarı 3 son uyarıyı da muhasebe de almalı çünkü İlerde istenmedik bir durum olduğu zaman zehirlenme vs bunun hesabı size sorulacak onu da geç oteliniz nasıl bir leke alacak siz düşünün artık.
Salon personeli her zaman göz ucuyla izleyin temizlik giyim kusursuz olmalı ve mümkünse otel personelinizi tek bir giyim altında toplayın. Müşterilerle fazla içli dışlı konuşmalarına müsaade etmeyin.
Farklı aktiviteler yapın mesela standart her otelde olan şeyler Barbekü geceleri, Türk geceleri, Animasyon vs bunların dışına çıkmayı denediniz mi mesela ilk aklıma gelen gündüz partisi ham maliyeti düşük hem de farklı nasıl olabilir derseniz özel plajınız varsa orada açık bir ortamda düzenlene bilir yada ateş partileri ( gece ) gibi ki biz bunu Bodrum’da çok yapmıştık ve neredeyse tüm otel müşterileri katılmıştı.
Web sitenizde kataloglarda vs asla kendi çekiminiz resimler kullanmayın mümkün oldukça Prof birisine çekim yaptırın. O resimler sizi Dünyanın her yerinde temsil edecek mümkün olduğunca kaliteli çekimler olmalı. Yok benim makinem aman kaç piksel vs gibi düşüncelere kapılmayın.
Önerilerimiz :
1) Otelimizin dekorasyonunu uzman bir kişiye yaptırmanız.
2) Web siteniz Flash olmasın mümkünse Web 2.0 yada özgün içerikli 1.0 ile size özel bir tasarımla olmalı.
3) Personel seçerken size diğer personeli şikayet edecek değil işinin ehli uzaman olanı seçiniz.
4) Otelinizin logosu sadece size özel olmalı bu konuda uzmanlardan yardım almanız mümkün yada bize bildirin size yönlendirme yapalım.
5) Mutfağınızı belirli aralıklarla ve her gün farklı saatlerde denetleyin.
6) Salon personelini giyim temizlik vs konularda sürekli gözlem altında bulundurun
7) Farklı aktiviteler düzenleyin standartların dışına çıkın.